Minyak Zaitun Pengganti Mentega

Bagi sebagian teman yang sedang melakukan diet atau mencoba mengurangi asupan kolesterol yang didapat dari mentega kita bisa mengganti mentega/margarin dengan olive oil/minyak zaitun. Tentunya bagi resep yang bukan menjadikan mentega sebagai salah satu bahan yang penting. Misalnya pound cake/butter cake karena rasa menteganya ini lah yang justru membuat cake rasanya istimewa.

Bagi yang ingin menggantikan mentega dengan minyak zaitun, berikut konversinya yang saya ambil dari www.thepasionateoliveoil.com

• 1 sdt mentega/margarin = 3/4 sdt minyak zaitun
• 1 sdm mentega/margarin = 2 1/4 sdt minyak zaitun
• 1/4 cup (60 gr) mentega/margarin = 3 sdm minyak zaitun
• 1/3 cup (80 gr) mentega/margarin = 1/4 cup minyak zaitun
• 1/2 cup (120 gr) mentega/margarin = 1/4 cup + 2 sdm minyak zaitun
• 2/3 cup (160 gr) mentega/margarin = 1/2 cup minyak zaitun
• 3/4 cup (180 gr) mentega/margarin = 1/2 cup + 1 sdm minyak zaitun
• 1 cup (240 gr) mentega/margarn = 3/4 cup minyak zaitun

Semoga bermanfaat 🙂